Разбира се, че има! Брането на портокали е умение. Овладяването на тези съвети ще гарантира, че ще изберете сладки, сочни и вкусни портокали. Елате да научите!
Погледнете кората
Гладкост: Високо{0}}качествените портокали обикновено имат гладка кора, без видими гънки или повреди. Грапавите, петнасти кори могат да показват повреда по време на растеж или транспортиране, което значително намалява тяхното качество.
Цвят: Портокалите варират по цвят от сорт до сорт, но най-общо казано, зрелите портокали имат еднакъв, жив цвят. Например пъпните портокали са оранжево-жълти или оранжево-червени, когато са узрели; кървавите портокали може да имат по-червеникав оттенък. Избягвайте портокали, които са твърде светли или твърде тъмни. По-светлите цветове могат да означават, че са недостатъчно узрели, докато по-тъмните цветове показват, че са презрели или са били съхранявани твърде дълго.
Докоснете кожата
Твърдост: Внимателно изстискайте портокала; средната твърдост е най-добра. Ако портокалът е твърде твърд, той може да не е напълно узрял и ще има кисел и стипчив вкус. Ако е твърде меко, може да е презряло или да е започнало да се разваля, а месото да е станало кашаво.
Еластичност: Пружинен портокал показва, че месото е плътно и сочно. Внимателно натиснете върху портокала; ако бързо се върне в първоначалната си форма, има добра еластичност.
Претегляне: За портокали с еднакъв размер по-тежките портокали показват повече сочност и по-добър вкус. Това е така, защото по-сочните портокали имат по-плътна и сочна плът. Затова, когато избирате, претеглете два еднакви по големина портокала в ръката си и изберете по-тежкия.
Мирис: Зрелият портокал ще има свеж, плодов аромат. Ако портокалът мирише остро или няма отчетлив аромат, може да не е пресен.
Проверка на пъпа: Пъпът също е важен фактор при избора на портокали за пъп. Пъпните портокали с по-малки и затворени пъпове обикновено имат по-пълна плът и са по-сладки; докато тези с по-големи и отворени пъпове може да имат по-рехава плът и относително по-лош вкус.
